Batida de morango sem álcool:
Ingredientes:
· 350 g de morangos.
· 1 lata de leite condensado.
· 2 xícaras (Chá) de água mineral.
· gelo picado.
Modo de preparo:
1. Coloca-se tudo no liquidificador
2. Usando o botão pulsar liga-se e desliga-se o aparelho algumas vezes até triturar o gelo e serve-se
Raspadinha de melancia:
Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· - 3 vezes a mesma medida de melancia picada sem caroço (5 fatias
Modo de preparo:
1. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado
2. Raspe bem a lata
3. Junte a melancia ao Leite Moça
4. Bata bem até que fique um creme consistente
5. Encha 6 copos altos com o gelo picado
6. Despeje o creme de melancia sobre o gelo
7. Coloque um canudinho e sirva a seguir
Coquetel de frutas :
Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de suco de laranja
· suco de 1 limão
· 1 xícara (chá) de água
· 1 fatia de abacaxi
· 1 beterraba
· 1 colher (sopa) de açúcar
· Cerejas à gosto
Modo de preparo:
1. Descasque e corte todos os ingredientes
2. Misture tudo no liqüidificador
3. Peneire em seguida
4. Coloque o coquetel em taças
5. Decore com cereja
6. Sirva gelado
Borbulha de morango:
Ingredientes:
· 100g de morango congelado
· 200ml de refrigerante de guaraná
· 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
1. Limpe os morangos, retirando os cabinhos e lavando
2. Leve para congelar
3. Após congelado, coloque todos os ingredientes no liquidificador
4. Bata até ficar uniforme, caso fique muito consistente, acrescente mais guaraná
5. Agora, é só servir
Suco de verão:
Ingredientes:
· 1 manga com casca
· 1 cenoura
· Suco de 2 limões
· Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Corte as fatias de manga e cenoura e bate as no liquidificador com o suco de limão e um pouquinho de água fria
2. Depois de bem batido, adicione 2 ou mais copos de água gelada, de acordo com sua preferência
3. Adoce a gosto
Milk – Shake de chocolate da Nicky:
Ingredientes:
· 3 colheres de chocolate em pó
· 2 xícaras de leite
· 3 bolas de sorvete de chocolate
Modo de preparo:
1. No liquidificador coloque todos os ingredientes
2. Bata bem, e depois sirva em um copo
3. Se quiser pegue a cobertura, que se coloca no sorvete e coloque no copo (fazendo voltas)
4. Assim também fica uma delícia e bonito
Coquetel tropical:
Ingredientes:
· 2 garrafas de suco de uva ( qualquer suco de 1 litro)
· 1 xicara chá de laranja cortada em cubinhos
· 1 xicara chá de uva
· 1 xicara chá de maça picada
· 1 xicara chá de abacaxi picado
· 1 litro de água mineral com gás
· Açúcar/ adoçante a gosto
· Gelo a gosto
Modo de preparo:
1. Junte todos os ingredientes, menos a água mineral com gás, e misture bem
2. Leve a geladeira
3. Acrescente a água mineral com gás na hora de servir
4. Sirva bem gelado
Batida de cerveja sem álcool:
Ingredientes:
· 1 lata de cerveja sem alcoól
· 1 vidro de leite de coco
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 1 forma e meia de gelo
Modo de preparo:
Bata tudo no liguidificador e sirva em seguida
Coquetel de pêssego:
Ingredientes:
· 1 lata de pêssegos em calda
· 1/2 lata de leite condensado
· 1 garrafa de cidra
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes, previamente gelados, no liquidificador
2. Siva em seguida
Aquí vocês encontrarão variedades em receitas, desde sobremesas até petiscos para churrascos e eventos em geral.
O que é a Gastronomía ?
Gastronomia viveu uma verdadeira revolução no Brasil, onde saímos de um cenário estagnado, com restaurantes que predominavam basicamente em pratos regionais e receitas estrangeiras mal adaptadas e sem planejamentos, devemos estar preparados para a evolução gastronômica que se dá com um leque de ofertas que engloba uma boa mostra da culinária mundial, deixando no passado os cardápios insossos e sem criatividade, limitados nos ingredientes, no preparo, pela pouca técnica daqueles que heroicamente se tornaram cozinheiros na boca do fogão.
Sem entendermos a base das informações do conjunto de fatores que caracterizam o "arroz e feijão" dos pratos brasileiros, fica impossível entender como um País tão miscigenado possa possuir uma identidade culinária tão marcante. Fora toda a influência dos imigrantes e a surpreendente comida típica regional, existem ainda outras particularidades gastronômicas encontradas somente por aqui: comemos tudo ao mesmo tempo, de uma vez só, algumas vezes, a sopa ou a salada funciona como entrada no cardápio do dia-a-dia; comemos na rua, nas feiras e em grandes comemorações religiosas; comemos salgadinho, lanche, docinho, pastel e qualquer outro quitute que seja servido em padarias, tabuleiros, festinhas de criança, botecos e casamentos; comemos e sempre bebemos café ou cachaça - o que seria de uma refeição sem uma "branquinha" como aperitivo ou um "pretinho" como digestivo? Enfim, comemos à brasileira. Absorvemos bem toda a "mistura", essa é nossa maior marca gastronômica.
Hoje, temos acesso a produtos do mundo inteiro em nossas cozinhas comerciais, uma atuaçao cada vez maior de profissionais com formação acadêmica específica, adquirida no exterior e/ou, também, nas escolas e cursos profissionalizantes de Gastronomia que continuam a surgir com força e qualidade
Os restaurantes também mudaram. E não apenas na comida e no visual. De negócio familiar, administrado empiricamente pelos donos, passou a ser encarado e administrado como empresa e a cozinha deixou de ser lugar da mama para ser comandada por um profissional do ramo. Todas essas mudanças, que começaram pelos restaurantes de luxo, não ficaram restritas às casas estreladas, espalhando-se de forma generalizada. As churrascarias são um bom exemplo disso. Mesmo os restaurantes de cozinha regional, guardiões da tradição e geralmente avessos a qualquer tipo de mudança, foram afetados pela nova onda. Ou seja, mesmo quem continua cozinhando a mesma coisa, o faz de forma diferente, mais apurada.
O mercado gastronômico brasileiro obteve um grande aumento na demanda e procura de condimentos e ingredientes para a elaboração aprimorada de novos pratos. O mercado editorial foi um dos que mais cresceu com isso, onde demonstra a grande transformação do mercado de trabalho atual. Outro importante ponto de transformação foi o segmento de eventos que passou a ser variado e de alta qualidade e variedade de eventos gastronômicos, tipo feiras, congressos, debates e concursos que acontecem de norte a sul do País. Todos estes fatores contribuem e agitam mercado de trabalho gerando uma grande contribuição para a disseminação da cultura gastronômica no Pais.
Chefe de Cozinha é o profissional responsável pelo manejo da brigada cozinha de um restaurante. Cabe a ele organizar, planejar e distribuir as funções dentro dela, coordenando e determinando as tarefas de todos os integrantes de sua equipe, fazendo a supervisão dos produtos, elaborando o menu, zelando pela qualidade dos pratos e orquestrando um serviço harmonizado com o salão.
Chefe deve ser criativo para poder desenvolver receitas originais ou dar leituras originais a pratos já consagrados. Também deve saber liderar e formar equipes e ser um bom organizador. Além disso, é fundamental que saiba transmitir seus conhecimentos, formar novos profissionais, ser mestre, ter discípulos. É na mistura dessas características que cada um mostra o seu talento e a sua personalidade. Apaixonados e orgulhosos de seu ofício, empregam seu talento para dignificar a gastronomia e transformar comida em arte e, sobretudo, cada um, com suas maravilhosas delícias, nos proporcionando momentos inesquecíveis e fazendo do bem comer um dos maiores prazeres da vida.
Afinal, o que é um Chefe de Cozinha?
"O Chefe (do latim caput ou que encabeça, que está à frente) designa uma pessoa que comanda seja um grupo, uma comunidade, uma liderança. Neste caso, o Chefe de Cozinha, é aquele que elabora os pratos, o cardápio e organiza e planeja toda a cozinha do restaurante."
ADOREI ESSAS RECEITAS ELAS VÃO CAIR MUITO BEM NAS MINHAS FESTINHAS .
ResponderEliminarparabéns pelas idéias vou usar em casa e divulgar..obrigada
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